吴堡青梨,于这片土地是生长、是活力、是希望……
栏目:陕农要闻 发布时间:2022-10-26 13:52:11  阅读量:

       陕北种植的水果不少,红枣、山地苹果、海红果、核桃、红杏、桃子……而在吴堡盛产的一种梨子却独一无二,它只生长在吴堡,大名叫吴堡青梨。

吴堡青梨,于这片土地是生长、是活力、是希望……(图1)


  《陕西果树志》记载非常详细,吴堡青梨是古老的地方传统果品,皮薄核小,味甜渣少,主要水分还多,因表皮有纵肋,当地人亲切地称它为瓣子梨。
  陕北土地贫瘠,却非常有诗意。青梨不叫绿梨,不叫黄梨,偏偏用一个青字。青,代表着勃发的生机、活力和希望。
  在古诗中,“苔痕上阶绿,草色入帘青”“当时只记入山深,青溪几度到云林”……一切都是美好的样子。吴堡青梨之“青”,体现在味甜、汁多,让人光想想就会口齿生津;尝一口,更是回味无穷。
  只要一提青梨,就像是看见一股地下的山泉水汩汩冒出,闭上眼,就能想象它的灵动、甘甜和恣意。

吴堡青梨,于这片土地是生长、是活力、是希望……(图2)


  吴堡青梨的花瓣洁白、花蕊淡黄,纯洁无瑕,如仙女下凡,在黄土高原苍茫的背景下,显得超凡脱俗。尤其是在盛产吴堡青梨的塔则沟、李家河、车家塔,一片片梨花如云似雾,花香四溢。村庄里耕牛遍地走,种瓜点豆的农人在梨树下忙碌着,梨花飘落在姑娘的发丝上,落在小儿的衣襟上,人们也懒得去打落,任由这浪漫和纯真蔓延……
  村庄因多了梨树而变得格外美好,姑娘们都愿意嫁进有梨树的村庄。因为有梨树的村子,土地的水肥是充足的,庄稼也会长得茂盛,农人更是勤快务实。
  到了秋季,拳头大的梨子挂满枝头,待梨子成熟后,人们将一部分梨子送给左邻右舍品尝,一部分摘下来保存在篮子里,准备着走亲访友。剩下的梨子,人们就放在梨窨子里,梨窨子和地窖差不多,冬暖夏凉,梨子放在里面能储存到第二年的夏天。

吴堡青梨,于这片土地是生长、是活力、是希望……(图3)


  你瞧,回娘家的姑娘拿着丰收的梨子回来了。还没有到村口,母亲就急急地迎了出来。
  “今年的梨子没有受害,收成不错吧?”“不错不错……”嘴里说着,母亲将手里的梨子递给孙子,剩下的留着,放在后窑凉处,不敢让放坏了。母亲总舍不得吃梨子,所以姑娘总要多拿几个,为的是母亲一定要吃到才好。
  过年时,往往有人慕名去产梨子的村子多买些梨子备下,除夕那一晚家里人就能吃到又大又甜的梨子。
  有关吴堡青梨的传说很多,那些故事,是爷爷的爷爷告诉爷爷的,爷爷又讲给爸爸,爸爸又讲给儿子……究竟传说是不是真的,已经无从考据,但是每个故事都给吴堡青梨蒙上了神秘面纱。
  曾经,吴堡青梨是靠农人们担着担子走村入户卖,当地流传着这样的民谣:“车家塔的梨子数第一……”可见吴堡县郭家沟镇车家塔村的梨子还是非常受欢迎的。小时候的我总想着,要是能天天吃到吴堡青梨,那该多好啊!

吴堡青梨,于这片土地是生长、是活力、是希望……(图4)


  在2015年的杨凌农高会上吴堡青梨荣获“后稷奖”,为陕西名果之一,如“一语惊醒梦中人”,人们开始把目光投向这熟悉而又陌生的产业。又是新的一年,让人欣喜的是,这片土地上的人们开始对吴堡青梨进行精细化管理。
  你瞧,李家河村的吴堡青梨示范园建好了,西北农林科技大学的专家们在忙碌地进行种苗脱毒、辐射诱变选种。于家沟千亩梨园里的嫩绿的树苗在风中摇摆……古老的吴堡青梨正在焕发出勃勃生机。
  一方水土养一方人。吴堡青梨,于这片土地是生长、是活力、是希望……