宁殿林:加快推进苹果产业高质量发展
栏目:陕农要闻 发布时间:2022-04-24 11:59:09  阅读量:

加快推进苹果产业高质量发展

陕西省农业农村厅党组成员

副厅长 宁殿林

苹果是陕西农业最具国际竞争力的优势特色产业之一,2020年,全省苹果栽培面积达到930.27万亩,产量1185.21万吨,全产业链产值突破1000亿元,惠及千百村镇、千万人口。“十四五”时期,苹果产业进入新发展阶段,内部特征和外部环境发生深刻变化,必须立足现有基础条件,加快推进我省苹果产业高质量发展,不断提升综合竞争力和市场影响力,保持行业领先地位,助推乡村全面振兴。

一、苹果产业发展成效及特征

近四十年来,我省依托资源禀赋优势,聚焦“苹果”接续深耕,推动产业规模、品种培育、生产经营、市场销售等方面实现了跨越式发展。

(一)产业布局向优生区聚集。我省苹果主要分布在渭北南部、渭北北部和陕北山地三大区域。其中,渭北南部以礼泉、乾县、千阳为核心,苹果面积128.4万亩,产量271.9万吨;渭北北部以洛川、白水、淳化、印台为核心,苹果面积488.1万亩,产量674.7万吨;陕北山地以宝塔、米脂、绥德为核心,苹果面积263.1万亩,产量186.4万吨。“十三五”时期,渭北南部苹果面积减少50.4万亩,渭北北部苹果面积增加49.1万亩,陕北山地苹果面积增加45.9万亩,苹果产业正加速向最佳优生区聚集。

(二)品种结构向多元化转变。随着育种技术、栽培水平进步,以及市场需求推动,苹果品种结构不断丰富、日趋合理。从品种数量看,目前我省栽植100多个苹果品种,千亩以上规模的品种约50个;使用10多个砧木品种,均较“十三五”初期有大幅增加。从品种结构看,以富士系为主的晚熟品种面积735.5万亩,占比79%;嘎啦、弘前富士、华硕等中早熟品种面积194.8万亩,占比21%,较“十三五”初期提升4个百分点,特别是瑞阳、瑞雪、秦脆等我省自主产权新优品种面积超10万亩。

(三)栽培管理向高效化迈进。苹果“适区、适栽、适管”理念引领新发展。乔化仍是主要栽培模式,面积约560万亩;但易于机械化管理的自根砧、中间砧和实生矮化砧的密植栽培发展迅猛,面积突破245万亩;抗寒、抗旱、易管理的“乔化+短枝型”栽培稳步发展,面积接近130万亩。对土壤有机质的重视程度空前提高,技术推广力度不断加大,全省果园有机肥使用面积超500万亩,绿肥种植面积超350万亩。试点推广苹果免套袋、全程机械化、化学疏花疏果等省力化技术,有效降低人工成本,提升果园经营效益。

(四)经营领域向全链条拓展。苹果三产加速融合,产业链条不断延伸。以企业、合作社、家庭农场为主的新型经营主体数量持续攀升,果品龙头企业数量突破470家;依托农机、农资专业合作社,开展单环节、多环节和技术托管服务的社会化组织快速发展,数量达1700余家。采后处理不断加强,建有4.0智能选果线有130条,果品冷藏库容量达470万吨,较“十三五”初期提升56%;苹果浓缩汁年产能力达100万吨,果醋、果酒、果干、果胶等加工品年产能力达12万吨。此外,果树认养、果旅结合等新业态成为发展亮点。

(五)市场营销向融合化推进。线上线下结合营销成为发展趋势。线上与淘宝、抖音、小红书等平台对接合作,常态化开展各类营销推介活动,2020年我省苹果网络销售额达到23.7亿元,居全国前列。线下成功举办首届西部国际果业博览会,连续举办14届洛川苹果博览会,并发展成为具有重要国际影响力、集种苗推广、技术示范、农机展览、果品宣传、信息服务等为一体的综合性展会。订单式生产发展较快,华润万家超市在洛川建立6000吨直采基地,百果园和多个主产县达成直采协议;周年连续供应成为常态,冷藏销售占比提升至31.2%。

(六)品牌建设向标准化发展。品牌数量和质量稳步提升,影响力持续增强。目前共注册苹果品牌519个,其中,区域公用品牌(含农产品地理标志)25个,企业和产品品牌494个;洛川苹果、延安苹果、咸阳马栏红苹果、白水苹果入选2020年中国果品区域公用品牌价值榜前10强,华圣、枝纯、王掌柜、美域高、曹儒5个企业品牌估值均超亿元,华圣苹果两次升入太空,结束了航天员吃冻干苹果的历史。延安苹果制订了鲜果采收和包装标准,咸阳发布了马栏红苹果标准综合体,全力打造品牌、标准、储存、包装、寄递“五统一”的现代化供应链体系。

二、苹果产业发展存在问题及风险

必须清醒看到,我省苹果产业与国内外先进产区相比,整体上还存有诸多短板和差距,制约着苹果产业高质量发展进程和水平,突出表现在:

(一)品种退化严重,苗木市场混乱。品种是现代果业的“芯片”,种苗是果业发展的基础。我省苹果主栽品种多来自省外和国外,品质退化、适应性差等现象显现,果树花期、长势、抗性稳定性差,果实颜色、大小、整齐度表现不一。苗木生产存在繁育体系不完备、采穗圃不规范等问题,流通环节监管漏洞多、检疫不严格等问题。品种管理存在多而杂、抗逆性下降等问题。威胁着苹果产业健康持续发展,加快推进主栽品种芽变优选、规范苗木繁育经营刻不容缓。

(二)单产水平低,综合效益下滑。据2020年产业数据,我省苹果平均亩产1.3吨,是山东烟台的60%、山西运城的50%;果园生产投入亩均高达3750元,折算成本价1.4元/斤,特别是2021年苹果套袋价格最高涨到0.14元/个,较常年几乎翻倍;土壤有机质含量普遍较低,渭北南部果园仅为1-1.4%,渭北北部有些果园不足1%;小型农户分散经营占比较大,10亩以下规模果园面积约占62.3%,规模化经营推进慢,以上这些因素都制约着果园效益提升。

(三)果品货架期短,企业营销能力弱。长期存在“地头收购、混装销售、预冷滞后”短板,苹果货架期普遍较山东短5-6个月,难以形成优质优价和按标供应。本土果品营销企业数量多,但规模小、带动能力弱,年销额超3000万元的龙头企业不足百家,超5000万元的龙头企业仅46家,超亿元的龙头企业仅9家,而山东王掌柜苹果年销额近10亿元,广东青怡仅超市订单一项每年销售苹果上万吨,与外地果品龙头企业实力相差悬殊。

(四)自主品牌实力弱,标准化程度低。苹果区域公用品牌普遍强,但企业自主品牌相对弱,进入2020中国果品自主品牌榜仅23个,主要原因是多数企业对品牌建设不重视,能力弱、投入小、推广少;标准化程度低,外包装规格、材质、标志、形色等不够统一;管理水平滞后,个别缺少授权使用标准,市场上以次充好、以假乱真现象屡禁不止;宣传依赖线下活动,没有充分、高效利用抖音、快手、微视等新媒体平台。

(五)基础设施配套少,防灾减灾能力弱。我省苹果主要分布渭北到陕北的黄土高原丘陵沟壑区,年降雨量偏少,土壤贫瘠,花期冻害、膨大期干旱和冰雹灾害威胁大。目前,全省果园配套防冻设施面积282.2万亩、节水设施面积320.6万亩、防雹网面积51.5万亩,分别占总面积的30.3%、32.5%、5.5%;多数果园有机质含量不足1%,有的区域仅0.5%左右,严重制约着苹果产量和质量的提升。

三、推进苹果产业高质量发展的建议措施

结合现阶段实际,我认为要紧紧围绕提质增效和促进增收两个重点,加快优化三区布局,构建现代苹果产业四大体系,谋划实施全产业链五大工程,加快推进苹果产业高质量发展。

(一)突出三大板块,优化苹果产业高质量发展布局。

1.调整区域布局。严格落实防止耕地“非粮化”要求,统筹发展苹果与其他产业,按照逐步调减渭北南部、巩固提升渭北北部、适度发展陕北山地的思路,研究制定苹果产业新布局规划。逐步淘汰渭北南部低质低效果园,实现退果还粮。加快渭北北部低质低效果园更新改造,促进提质增效,打造苹果产业核心区,新增果园与淘汰果园总量基本保持平衡;以国土“三调”结果作为基础,区域内苹果主产县(区)在保持县域内耕地与园地总量稳定的前提下,按照规模化、集约化的原则,因地制宜规划集中连片栽植区域。统筹生态、地貌、气象等因素,科学划定陕北山地苹果栽培边界和区域,建设苹果产业新发展区。突出渭北北部和陕北果区,打造一批苹果产业高质量发展重点县,推动苹果产业向最佳优生区聚集。

2.丰富品种结构。坚持市场导向,渭北区域积极发展新优早中熟品种,与陕北中晚熟品种形成错峰上市。加快推广市场口碑好、消费者青睐的绿色、黄色、特色品种,促进不同色系、果形、口感品种差异化发展,解决晚熟品种单一问题。结合苹果精深加工趋势,科学推广布局加工品种。

3.优化栽培模式。立足区域特点,坚持节水优先,渭北果区大力发展矮化密植果园,主推种子实生根和强根系自根矮化砧木;陕北山地以乔化短枝型栽培为主,推广抗寒、耐旱等抗逆性强的砧木和品种。加快果园集雨设施配套建设,满足急需补充水肥需求。

(二)构建四大体系,夯实苹果产业高质量发展基础。

1.构建现代生产体系。坚持绿色发展理念,立足集约化建园、规模化生产、省力化管理,聚焦“种苗、农机、有机质”三个关键,健全规范苗木繁育体系,构建果园生产标准化体系,集成绿色、生态、降本、简约化技术,推动绿色化、集约化、机械化生产,实现节本增效。

2.构建现代产业体系。以果园农机合作社为载体,以全程托管为重点,加快培育苹果生产性社会化服务业。以苹果采后预冷和分拣为重点,建立专业化服务组织,大力发展产后服务业。围绕市场需求,推动苹果精深加工业发展。充分挖掘苹果产业体验、休闲、文化等功能,建立依托一产、接二连三、有机融合的全产业链体系。

3.构建现代经营体系。以职业果农为主体、以家庭适度规模经营为基础,分区域、分类型探索成本最低、效益最高的家庭果园模式。鼓励新型经营主体投资建园,规模化承包返租,形成“企业管两头、农民管生产”的合作经营模式。引导果品企业联合联营,构建完整、稳固的市场链。推行“户建园、园入社、社联企、企接市”的新型利益联结机制,实现产业链、供应链、价值链的有效融合。

4.构建科技支撑体系。围绕苹果全产业链发展,建立专家引领、专业协作的现代苹果科技攻关联盟。全面加强苹果主产县果业技术推广机构建设,建立专业门类齐全、适应现代果业发展的综合性技术队伍,完善“公益主导、多方参与”的果业技术服务协作机制。优化提升各类苹果试验站(场)服务能力,切实发挥技术集成平台、示范引领高地、人才培育基地等作用。

(三)实施五大工程,加快苹果产业高质量发展进程。

1.优质苗木繁育工程。全面开展品种普查、系统优选,对主栽非专利保护品种统一建立省级母穗园,对自主产权品种鼓励持有人建立母穗园,从源头上保持苹果品种先进性。建设地市级规范化采穗圃,引导苗木繁育企业建立与繁育能力相匹配的采穗圃。健全品种提纯复壮技术体系,保持品种优良特性。依法加强品种、苗木质量监管,分区域建立标准化良种苗木繁育基地,重点培育专业化商品苗木企业;规范苗木经营许可,开展苗木市场专项整治,严厉打击生产销售假冒伪劣苗木行为,规范苗木市场秩序。健全苹果品种选育登记制度,强化品质优良、抗逆性强的芽变品种选育,优选开展区域试验。按照“谁审批、谁监管”的原则,加强国外引进种苗的隔离试种和产地检疫,确保生产和质量安全。

2.高质高效果园建设工程。实施高质高效果园创建行动,突出产出率、优果率、亩效益等主要参数,分区域、分类型筛选一批高产出、高品质、高效益的示范果园,系统总结有机质提升、精准施肥、绿色防控、防灾减灾等节本增效集成技术和高收益经营方式,完善高质高效果园模式和指标体系;定期组织专家、新型经营主体和技术干部巡回观摩,加快集成技术推广普及,示范引领全省果品质量提升,带动苹果产业高质量发展。

3.产后处理推进工程。地头收购、混装销售、预冷滞后是影响我省苹果效益的最大短板,也是推动苹果产业高质量发展的重要突破口。以苹果主产县为重点,根据种植规模和区域分布,系统编制苹果分拣预冷建设规划,依托农村集体经济组织和专业合作社等主体,在镇村集中建设一批产地采后处理中心,开展集中分拣、预冷、收购等服务,确保采后12小时内实现预冷处理,延长果品货架期,减少储存损耗,提高采后效益。优化提升果品冷藏能力,合理规划布局,加快改造升级,提升气调库比重,提高现有冷藏保鲜设施利用率;完善果品冷链物流能力,建设从田间到市场的全程冷链运输体系。

4.营销能力提升工程。打造区域性苹果集中营销基地,以洛川、白水、礼泉为重点建设大型果品集散中心,集中建设现代化气调冷库群和智能分选线,配套冷链物流和大数据平台,形成全国性苹果交易和期货交割基地。搭建稳固的产销衔接机制,加强苹果主产县与全国大型果品营销企业对接合作,建设符合企业标准要求的供应基地,实现标准化订单生产。推进苹果电商发展,支持苹果主产县打造电商产业园,建设“统一品牌、统一标准、统一储存、统一包装、统一寄递”的供应链中心,规范电商市场秩序,促进健康稳步发展。积极扩大苹果出口,开展出口果园认证,加强苹果出口基地建设,充分利用杨凌农业自贸区、保税区平台,通过集中出口退税、创新进出口政策等途径,加快培育苹果自营出口骨干企业。组织企业积极参与国际性果品展销、推介等活动,主动融入“一带一路”大格局,扩大陕西苹果影响力。

5.品牌培育强化工程。构建陕西苹果品牌体系,整合培育5-8个覆盖苹果主产区的知名区域公用品牌,打造20个知名企业品牌,推出一批产品品牌。建立“政府主导注册、行业组织持有、统一授权使用”的区域公用品牌授权管理使用制度,制订标准体系,完善宣传背书,推行品牌使用、维护、推介市场化机制,促进品牌建设规范发展。支持组建陕西苹果品牌企业联盟,实行“渠道共建、店面共享、体系共管”,强化协作配合,共同打造品牌营销网络,形成品牌发展合力。实施品牌奖励制度,对入选全国百强的区域公用品牌、知名企业品牌和品牌价值增长最快品牌,及时予以奖补,不断提升陕西果业品牌发展积极性和市场占有率。